……自家製 鮒ずしを作りませんか?

            


      【チラシダウンロード】 ※終了しました。

        『2017年 塩切り直売・ふなずし飯漬け講習会のご案内』(PDF)
       


      【塩切り鮒直売】※終了しました。

        県下各漁協等では、琵琶湖産ニゴロブナ塩切りの直売を行っております。塩切りとは
        内蔵等を抜いた塩蔵品で、磨いて飯漬けにすると美味しい鮒ずしになります。
        講習会に参加された方や、作り方ガイドをみて挑戦される方は、塩切り鮒を購入頂き、
        ぜひ格安で美味しいオリジナル鮒ずしを楽しんで下さい。

        直接お電話にてお申し込み&お問い合わせ下さい。
実施漁協等 所在地 連絡先
滋賀県南郷水産センター 大津市黒津4-4-1 TEL:077-546-1153(9:30〜17:00/火曜定休)
玉津小津漁業協同組合 守山市赤野井町2147-1 TEL:090-8933-9108(田中組合長)
※販売数量に達したため受付終了しました。
  ありがとうございました。
堅田漁業協同組合 大津市本堅田2-13-13 TEL:077-572-1411(平日9:00〜12:00)
沖島漁業協同組合 近江八幡市沖島町43 TEL:0748-33-9512(平日9:00〜17:00)
※残り僅かです。お早めにお申し込み下さい。
彦根市磯田漁業協同組合  彦根市須越町599-1 TEL:090-3485-2744 (鮒富水産 森代表)
※販売数量に達したため受付終了しました。
  ありがとうございました。
        ※詳細は要問い合わせ。量に限りがありますので、お早めにお申し込み下さい。



      【ふなずし飯漬け講習会】 ※終了しました。

        県下、下記日程にてふなずし飯漬け講習会を開催致します。
開催場所 開催日 詳細案内
滋賀県南郷水産センター 7/8(土)・9(日) 講習案内ダウンロード (PDF)
※終了しました。
  ご参加ありがとうございました。
玉津小津漁業協同組合 少人数にて個別講習可
(要相談)
※塩切り購入者に限ります
  TEL:090-8933-9108(田中組合長)
※定員に達したため受付終了しました。
堅田漁業協同組合 7/29(土) 講習案内ダウンロード (PDF)
※終了しました。
  ご参加ありがとうございました。
沖島漁業協同組合 7/7(金)・9(日)・11(火)
・13(木)・18(火)・20(木)
・24(月)
鮒ずし作り体験クルーズ2017
(外部サイト)
※終了しました。
  ご参加ありがとうございました。
彦根市磯田漁業協同組合 6/24(土)・25(日)・7/1(土)・
2(日)・8(土)・9(日)・15(土)・16(日)・17(月祝)・22(土)・
23(日)・29(土)・30(日)
講習案内ダウンロード (PDF)
※終了しました。
  ご参加ありがとうございました。
朝日漁業協同組合  8/2(水)  講習案内ダウンロード (PDF)
※定員に達したため受付終了しました。
        ※各所とも参加定員がございます。定員オーバーの際は何卒ご容赦下さい。


      【鮒ずし講習会レポート】
      
        過去に開催された鮒ずし講習会の様子を写真でお伝えします。

        ◇南郷水産センター(2012.7.20)
        ◇彦根市磯田漁業協同組合(2012.7.22)
        ◇朝日漁業協同組合(2012.8.2)



      【鮒ずしの作り方】

        ● 美味しいフナズシの作り方(PDF)
    
        ● ふなずし -家庭でできる飯漬けのコツ-(動画)